MIELE: MONTALCINO, DNA PER LA PRIMA VOLTA IN ITALIA
(AGI) - Roma, 27 ago. - Una “carta d’identita’” per il miele italiano. A Montalcino, per la prima volta in Italia, sta partendo un progetto di ricerca, promosso dalla Provincia di Siena insieme al Dipartimento di Scienze Ambientali dell’Universita’ di Siena, finalizzato alla mappatura dei pollini tipici del territorio attraverso tecniche di biologia molecolare. L’obiettivo e’ creare una “carta d’identita’” del miele, che possa caratterizzare con certezza l’origine geografica dei vasetti prodotti in una determinata area, e garantirne cosi’ l’assoluta tracciabilita’. Il progetto, che puo’ rappresentare importante punto di partenza per un cammino di valorizzazione del miele italiano, attraverso una possibile richiesta di marchio di qualita’ e origine (Dop), sara’ presentato alla “Settimana del Miele” di Montalcino dall’11 al 13 settembre, uno degli appuntamenti di riferimento del settore. (AGI)
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