DIETA: ARRIVA ‘PORZIONE E MOVIMENTO’, LA PIRAMIDE ITALIANA
Lunedì, Marzo 26th, 2007(AGI) - Roma, 25 mar. - Una porzione di cibo in ‘grammi’ e una quota di movimento in ‘minuti’ di passeggiata. Risultato: la quantita’ benessere (QB). Nasce cosi’ la ‘Piramide alimentare italiana’, la guida settimanale per uno stile di vita salutare che sara’ presentata ufficialmente venerdi’ prossimo a Roma a ‘Docet07′. La Piramide deriva dal lavoro di un gruppo di esperti del Ministero della Salute ed e’ stata realizzata dalla Sezione di Scienza dell’alimentazione del Dipartimento di Fisiologia Medica dell’Universita’ di Roma “La Sapienza”.
“La Piramide settimanale dello stile di vita italiano si basa sulla definizione di Quantita’ Benessere (QB) - spiega il professor Carlo Cannella, ordinario di Scienza dell’Alimentazione - riferita sia al cibo che all’attivita’ fisica. Da questo modello e’ stata elaborata la piramide alimentare giornaliera che indica quali porzioni di ciascun gruppo di alimenti devono essere consumate affinche’ la nostra alimentazione sia varia ed equilibrata e pertanto compatibile con il benessere. Il concetto di qauntita’ benessere serve a portare la nostra attenzione su: 1) porzione di cibo, come quantita’ in grammi, compatibile con il benessere del nostro organismo; pertanto non esistono cibi buoni e/o cattivi ma, il loro difetto dipende dalla quantita’ consumata giornalmente; 2) attivita’ fisica, per non cadere nella sedentarieta’; la QB di riferimento e’ 15 minuti di cammino a passo svelto; si consigliano almeno 2QB/giorno cioe’ 30 minuti di camminata anche frazionabili durante la giornata”.
La Piramide alimentare si articola in sei piani in cui sono disposti, in modo scalare, i vari gruppi di alimenti indicati con colori diversi per sottolineare che ciascuno e’ caratterizzato da un differente contenuto di nutrienti e richiede un differente consumo di porzioni. All’interno dello stesso gruppo e’ importante variare la scelta allo scopo di ottenere un’alimentazione completa. Ad esempio si consigliano 5-6QB (porzioni al giorno) tra frutta e ortaggi; 1QB di pasta al giorno fino ad un massimo di 8 a settimana; 2QB settimanali di patate; per il pane 2-3QB al giorno; fino a 3QB settimanali di salumi; 2QB di legumi e pesce la settimana; fino a 5QB di carne e 14QB tra latte e yogurt la settimana.
Analogamente e’ stata elaborata una piramide dell’attivita’ fisica che alla base ha la piu’ semplice attivita’: camminare a passo svelto. Ai successivi piani sono indicate attivita’ fisiche piu’ impegnative che richiedono un minor tempo di esecuzione e/o una minore frequenza nella settimana. In una settimana sono consigliate almeno 12QB di attivita’ fisica. (AGI)
Ria
